Konyha
A Kozponthely mindennapi konyhánk és kávézónk Magyarország szívében: vajas croissant napkeltekor, fatüzelésű tányérok esténként, és barátok gyengéd zümmögése a kezek között a pókerasztaloknál.
Bisztrókonyha kiemeli
A reggelek Kozponthely-kor szándékosan lassúak. Csapatunk croissant-tésztát sodor napkelte előtt, szezonális lekvárokat rétegez, és villásreggeli tányérokat épít a tanyasi friss tojás, a helyi tejtermékek és a piaci zöldségek köré.
Minden tálcás croissant, pain au chocolat és szezonális dán süti kis adagokban készül, így ropogós külsőt, puha morzsát és még meleg közepet biztosít, mire az asztalra kerül.
Villásreggeli menünk bőséges, kiegyensúlyozott tányérokra dől: rendelésre főtt tojások, fényes saláták, grillezett zöldségek és kézműves kenyerek, amelyek minden szószt és sárgáját felszívják.
Minden reggel a táblánkra írva és a digitális étlapon tükrözve napi ajánlataink az évszakokat követik: piaci levesek, rusztikus tartine-k és szakács tányérjai az adott napon legjobban kinéző dolgok köré épülnek.
Szerkesztői menütáblák
Digitális menütábláink úgy vannak kialakítva, mint egy bisztróújság: áttekinthető részek, rendezett árvonalak és nagyvonalú szóközök, így a saját tempójában lapozhat, elidőzhet és dönthet.
Helyi összetevők, hitelesen elkészítve
Úgy főzünk, ahogy egy környékbeli bisztrónak kell: közel a talajhoz, közel azokhoz az emberekhez, akik azt termesztik és készítik, amit felszolgálunk. Csapatunk helyi gazdaságokkal, molnárokkal és pörkölőkkel dolgozik, hogy az étlap megalapozott és őszinte legyen.
Mivel a Kozponthely ad otthont az offline pókertermünknek és a kártyatársalgónak is, étlapunk nagy része úgy készült, hogy kecsesen utazhasson a bisztrótól a szomszédos nemezelt asztalokig.
Akár a fő étkezőben ül, akár baráti kezek között pihen, ugyanazokra a meleg tányérokra, átgondolt ízekre és valódi vendégszeretetre számíthat.
Fedezze fel a pókertermetKávékultúra a javából
Kávéprogramunkat éppolyan figyelembe veszik, mint az ételeinket: partnerpörkölőkkel közösen kifejlesztett házas keverékek, következetes sörfőzés és egy kis napi szertartásnak tűnő latte art.
Kiegyensúlyozott házi eszpresszókeveréket öntünk a forgó, egyenkénti eredetűek mellé. Minden egyes adagot naponta tárcsázunk, és filteres kávénkat úgy főzzük, hogy keserűség helyett édesebb legyen.
Baristáink a latte art gyengéd, precíz stílusát gyakorolják, amely minden csészét felöltözik anélkül, hogy elvonná a figyelmet az ízről. Párosítsa kávéját egy péksüteményhez, egy közös desszerthez vagy egy késő reggeli villásreggelihez.
A tejmentes alternatívák, a csökkentett cukortartalmú szirupok és a gondos hőmérséklet-szabályozás gondoskodik italaink elérhetőségéről és élvezetéről minden vendég számára.
Kis tányérok és közös pillanatok
A Kozponthely a beszélgetés köré épül. Kis tányérjaink megosztásra vannak méretezve, fokozatosan érkeznek, így az asztalod elidőzhet, kóstolhat és beszélgethet a falatok között.
Kezdje tálakkal és deszkákkal, amelyek mindenkit szívesen látnak az asztalnál: pácolt olajbogyó, pörkölt dió, burgonya és egyszerű sajtválasztékok szezonális kíséretekkel.
Gondoljon a ropogós burgonyára fokhagymás aiolival, a sült szezonális zöldségekre és a serpenyőben készült ételekre, amelyek melegek maradnak a beszélgetés közben.
Sok kis tányérunkat úgy alakítottuk ki, hogy kényelmesen élvezhessük a pókerasztalok körül: villabarát, könnyed, és könnyen megosztható anélkül, hogy megszakítaná a játék ritmusát.
Házi specialitások: fatüzelésű és friss
Ahogy a nappal estefelé tolódik, konyhánk szíve a fatüzelésű kemence. Gyengéd füstöt, hólyagos széleket és mély karamellizációt kölcsönöz sok legkedveltebb ételünknek.
A fűszernövényes csirkétől a rusztikus pizzákig belehajolunk azokba a textúrákba és ízekbe, amelyeket csak az élő tűz hozhat. Hólyagos kéreg, lágy héj és mártások várhatók, melyeket egy utolsó forró csók ér.
A fatüzelésű ételeket úgy időzítjük, hogy az estéd természetesen teljen: az első italtól a bárban, a kis tányérokon át az asztalnál, az utolsó fogásig, amelyet megosztanak, mielőtt ellátogatsz a kártyatársalgóba vagy hazaindulsz.
Ha később este csatlakozik egy pókerjátékhoz, értesítse szerverét, és ennek megfelelően ütemezzük a tanfolyamokat.
Sütemények és desszert gyűjtemény
Házon belüli pékünk egész nap csendes mozgásban tartja a cukrászpultot és a desszerttáblát, a laminált tésztáktól és az egyszerű süteményektől a kényeztetőbb, lemezes desszertekig.
Minden reggel friss: croissant, szezonális pogácsa, fahéjas csomók és egyszerű édes kenyerek, amelyek természetesen párosulnak kávéval vagy teával.
A cipós sütemények, torták és kekszek naponta forognak, úgy tervezték, hogy egy könnyű szünetet tartsanak a napban, vagy egy gyors falatot az esti játékok megkezdése előtt.
Vacsorára a lemezes desszertek koncentrált gyűjteményét kínáljuk: liszt nélküli csokitortát, gyümölcsös tortákat és szezonális, megosztható különlegességeket.
Jellegzetes italok és koktélok
Italprogramunk meleg és hívogató: mustár, borostyán és enyhén kesernyés jegyek, amelyek visszaadják bisztrónk belső tónusait és a pókerszalon ragyogását.
Citrusfélékre, mézre, gyógynövénylikőrökre és helyi szeszes italokra épülő italokra számíthat. Minden koktélt úgy terveztek, hogy lassan kortyolják el, akár egy bisztróbanketten rendezkednek be, akár egy asztalt nézel a kártyatársalgóban.
Magyar borokat, kis tételes söröket és klasszikus bisztró öntéseket mutatunk be. A lista szándékosan tömör, és gyakran frissítik, hogy a dolgok érdekesek maradjanak anélkül, hogy túlságosan elsöprőnek éreznék magukat.
Kérje csapatunk olyan párosításait, amelyek kiegészítik mind a tányérját, mind az esti terveit, legyen az egy csendes vacsora vagy egy baráti kártya.
Allergia és étrend megjegyzések
Szeretnénk, ha minden látogatás kényelmesen érezné magát, legyen szó egy gyors reggeliről, egy hosszú vacsoráról vagy egy késő estéről a pókerasztalok mellett. Kérjük, érkezéskor tájékoztassa csapatunkat bármilyen étkezési igényéről.
Sok salátánk, kistányérunk és fatüzelésű zöldségételünk természetesen vegetáriánus vagy könnyen adaptálható. A teljesen vegán opciók váltakozó választékát is fenntartjuk, amelyek egyértelműen meg vannak jelölve a menütáblákon.
Csapatunk képzett az összetevők részletes megbeszélésére, és segít az étlapon való eligazodásban. Gluténmentes kenyereket kínálunk, módosíthatunk bizonyos ételeket, és a főbb allergéneket egyértelműen feltüntetjük tábláinkon.
Míg konyhánk kezeli a glutént, a dióféléket, a tejtermékeket és más gyakori allergéneket, mindent megteszünk a keresztkontaktusok csökkentése és az étel gondos elkészítése érdekében. For severe allergies, please speak with a manager when you arrive.
Ha speciális táplálkozási igényekkel csatlakozik hozzánk, keresse fel bátran a látogatása előtt. Igényeinek előre megosztása segít abban, hogy felkészüljünk és ajánljuk a legjobb lehetőségeket az Ön számára.
Ossza meg az étrendi szükségleteket